转载~一餐改吃素 环保减碳爱地球

[hi84137983]

爱地球，其实透过饮食习惯，也能减少碳排放量，减缓地球暖化的速度。怎麽说呢？联合国气候 变迁会议主席，曾经针对全球暖化，搜集了上千位顶尖科学家的研究精华，呼吁大家「少吃肉丶骑脚踏车丶简约消费」，其中少吃肉的部份，延伸出来就是「素食丶 低碳食物里程，还有不浪费食物等概念」。
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根 据国内医学界估计，台湾素食人口至少有200万人。有一个数据显示，平均生产一公斤牛肉，会排放36.4公斤的二氧化碳，相当於开车三小时。养一头牛一年 所排放的二氧化碳，相当於跑车开七万公里。如果每天三餐当中的其中一餐改吃蔬食，每个人的碳排放量，将可减少0.78公斤的二氧化碳。若是吃素一年，就相 当於种了82棵树。
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「低碳食物里程」和「地产地消」的观念，在国外行之有年，但在台湾对民众来说都还算是一个较陌生的字眼。所谓的食物里程， 我们可以举「汉堡」来当作例子。假设你今天吃的一个汉堡，夹在汉堡里面的牛肉，是从美国坐飞机来的，而夹在汉堡面包当中的生菜丶洋葱，是从屏东坐卡车来 的，番茄酱是从日本坐船进口来的，当这些食材被搜集并处理制作成一个汉堡之前，背後已经计算着这些食物在运送的过程当中，运输的交通媒介已经产生了大量的 碳排放。在国外有研究发现，一个汉堡的碳足迹约为3.1公斤的二氧化碳。有鉴於此，日本推行「地产地消」概念，就是提倡农产品应该以「当地生产丶当地消费」，减少食物的运送，不但兼顾环保，又能确保新鲜和健康。
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有 另一个统计显示，畜牧业排放的二氧化碳，其实比所有汽车丶机车排放的量还要多，平均生产一公斤的肉，牲畜必须吃下七公斤的谷物，如果吃肉人口太多，另一方面也会间接造成谷物的短缺，让一些人没东西吃。
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为了即将到来的地球日，如果您也想响应爱地球，但又不知道怎麽做的话，建议您在未来的用餐习惯当中，能考虑「素食」这个选择。